Makanan sehat tak harus membosankan. Dengan resep yang tepat, kamu bisa menikmati hidangan yang lezat dan bergizi langsung dari dapur rumahmu. Berikut adalah beberapa resep yang akan membantumu menciptakan makanan sehat dan lezat dengan mudah.
1. Salad Quinoa dengan Sayuran Segar
Bahan-bahan:
- 1 cangkir quinoa
- 2 cangkir air
- 1 paprika merah, cincang
- 1 mentimun, potong dadu
- 1 cangkir tomat ceri, belah dua
- 1/4 cangkir daun peterseli, cincang
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan jus lemon
- Garam dan merica secukupnya
Baca juga : https://jeluga-jogjhst.com/
Cara membuat:
- Bilas quinoa dengan air dingin, kemudian masak dengan air dalam panci hingga mendidih. Kurangi api dan masak selama 15 menit, atau hingga quinoa matang dan air terserap. Dinginkan.
- Campurkan quinoa yang sudah dingin dengan paprika, mentimun, tomat ceri, dan daun peterseli.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan merica. Tuangkan saus ke salad dan aduk rata.
2. Sup Kacang Merah dan Sayuran
Bahan-bahan:
- 1 cangkir kacang merah, rendam semalaman dan tiriskan
- 1 wortel, potong dadu
- 1 batang seledri, potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 liter kaldu sayuran
- 1 sendok teh paprika
- 1 sendok teh jinten
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan wortel, seledri, paprika, dan jinten. Masak selama 5 menit.
- Masukkan kacang merah dan kaldu sayuran. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 1 jam atau hingga kacang empuk.
- Bumbui dengan garam dan merica.
3. Smoothie Hijau Energik
Bahan-bahan:
- 1 cangkir bayam segar
- 1 pisang matang
- 1/2 cangkir alpukat
- 1 cangkir susu almond
- 1 sendok makan madu (opsional)
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan dalam blender.
- Blend hingga halus dan creamy.
- Tuang ke dalam gelas dan nikmati segera.
4. Nasi Cauliflower dengan Tumis Ayam dan Sayuran
Bahan-bahan:
- 1 kepala cauliflower, parut menjadi butiran kecil
- 200 gram dada ayam, potong dadu
- 1 cangkir brokoli, potong kecil
- 1 wortel, iris tipis
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap tamari (opsional)
- 1 sendok teh jahe parut
- 2 siung bawang putih, cincang
Cara membuat:
- Panaskan minyak wijen dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan ayam dan masak hingga matang.
- Masukkan brokoli dan wortel, tumis hingga sayuran sedikit empuk.
- Tambahkan nasi cauliflower dan kecap tamari. Masak selama 5-7 menit hingga semua bahan tercampur rata.
5. Omelet Sayuran
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 1/2 cangkir bayam, cincang
- 1/4 cangkir paprika merah, cincang
- 1/4 cangkir jamur, iris
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Kocok telur dengan garam dan merica.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis paprika, jamur, dan bayam hingga layu.
- Tuangkan telur ke dalam wajan, biarkan hingga mulai mengeras. Lipat omelet dan masak hingga matang.
Dengan resep-resep ini, kamu bisa menciptakan hidangan sehat yang tidak hanya baik untuk tubuh, tetapi juga menyenangkan untuk disantap. Selamat mencoba!
